• 1
  • 2
  • 3

联系人:乔彬彬

手 机:15877333311

            15877333322

邮 件:11601193@qq.com

地 址:富平县温泉路99号

邮 编:711711

Q  Q:5511959

网 址:www.sxfp.cn

            富平柿饼.中国

当前位置: 主页>家乡的牛心柿子

家乡的牛心柿子

  


说到柿子,大家并不陌生,长安有吊柿,临潼有火晶,陕南、乾县都有柿子。但柿子和柿子不一样,有能长大的,有长不大的,有特别甜的,有不太甜的,有的柿子体内全是核,有的没有核。我们家乡的柿子叫牛心柿子,也叫升底尖柿,长的特别大,小的一个有半斤重,大的一个能秤一斤。如果将柿子加工成柿饼,那悬殊就大了。富平南午的柿饼,七八个就能秤一斤,其他地方的柿饼十五六个才能秤一斤,再看一看样子,品尝一下味道,那悬殊更大的离奇,真正的好柿饼,用手一拿,用嘴一吃,手指嘴唇都沾满雪白的果霜。

家乡的柿子生长到“霜降”时节才采摘,又红又大象灯笼,放到软时,皮薄的象一张纸,轻轻一揭,红色的软体又香又甜,口感非常好。老人小孩都爱吃,营养也非常丰富。加工成柿饼以后,就成了“高级绿色食品”。说到高级,是因为它稀少,因受气候、土壤、品种、加工工艺的制约,出产地很窄,全省乃至全国只有富平庄里这一带才有出产,历史上有作为“贡品”给皇帝进贡的传说。说它高级,是因为它外白内软,白里透红,含糖量高,非常爽口。说它高级,还因为它土生土长,从采摘到加工,全是自然风干,全用手工,加不得任何作料,做不得任何手脚。每年元旦前后,柿子体内的果糖因气候寒冷的原因,从柿子体内慢慢渗出,结成了白色颗粒,紧紧地贴在柿饼周围,人们将它取名为“霜”,鉴定柿饼的好坏除了个大酥软外,就看它的霜白不白,厚不厚。

春节前后,柿饼就做成了,可以出缸上市了。各地买家暮名而来,蜂拥而至。村子里的大街小巷整天停放着各种小车、摩托车、面包车,大包小包的向外拉。柿饼甘甜爽口的美名漂洋过海,甚至吸引了韩国、日本的商人也来收购。在韩国一合两个的柿饼卖到人民币二十元。

约几位朋友,围一张桌子,沏一壶陕青,吃一口又软又甜的柿饼,押一口清茶解解腻,真爽、真过瘾,真像神仙过的日子。


版权所有:陕西新农人电子商务有限公司 备案号陕ICP备:12012272号

地址:陕西省渭南市富平县温泉路99号 联系人:乔彬彬 联系电话:15877333311 15877333322

技术支持:陕西新农人电子商务有限公司

售前客服

售后客服

阿里客服

  • 点击这里给我发消息
  • 点这里给我发消息

分享到

客服热线

158 7733 3311
158 7733 3322

营业时间

8:00-23:00