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富平太后饼

  • 品牌: 山臻
  • 价格:30元/1000g
  • 产地: 陕西富平
  • 点击:
  • 作者:admin
  • 时间:14-07-11 23:45
太后饼已有2000多年的悠久历史。它源于宫廷日常生活,却发自人民群众的实践与创造。它虽贵为御品,却传承于民间。
富 平太后饼的传承至清朝末年方见端倪,然而又仅限王家派系,别无分晓,且上溯不祥。王荆州(人称荆州王)是现代太后饼的唯一传人。民国二十四五年,他在南关 孟振汉父亲的杂货铺门前摆摊卖太后饼,孟振汉就图精学艺把王荆州的本事学了去。解放后,孟振汉开了太后饼摊,挂着王荆州的招牌。孟振汉为太后饼的又一传承 谱系。太后饼外形似塔,面色焦黄,内层分明,油香不腻,“满口没牙也能吃”。其风格特点主要靠手工掌握。

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